O ovo é um dos alimentos mais consumidos e também mais cercados de dúvidas. Durante muito tempo foi visto como vilão da saúde cardiovascular, mas hoje já se sabe que ele é um alimento completo, acessível e aliado da saúde em diferentes fases da vida.

Por que o ovo é considerado um alimento completo?

O ovo é fonte de proteína de alto valor biológico, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo não produz. Além disso, fornece vitaminas e minerais importantes como vitamina A, D, E, B12, ferro, selênio e zinco. Um nutriente de destaque é a colina, essencial para a saúde do fígado, do metabolismo e do sistema nervoso, participando da formação de neurotransmissores.

Ovo e inflamação: mito ou verdade?

Muitas pessoas acreditam que o ovo “inflama” o organismo. Na verdade, não há evidências que sustentem esse mito para pessoas saudáveis. O que pode influenciar a resposta inflamatória é o padrão alimentar como um todo. Em dietas equilibradas, o ovo não apenas não inflama, como pode contribuir para a saúde celular pela presença de antioxidantes como luteína e zeaxantina, pigmentos relacionados à saúde dos olhos.

Ovo e colesterol

Por muito tempo se acreditou que o consumo de ovos aumentava o colesterol no sangue. Hoje sabemos que, na maioria das pessoas, o colesterol da dieta tem pouco impacto sobre o colesterol sanguíneo. O que realmente influencia são hábitos como excesso de gorduras saturadas, ultraprocessados, sedentarismo e predisposição genética. O ovo, inclusive, pode ser incluído em dietas de prevenção cardiovascular.

Quanto consumir?

As recomendações variam conforme a necessidade individual, mas estudos mostram que até um ovo por dia pode fazer parte de uma alimentação saudável, sem prejuízos ao perfil lipídico em indivíduos saudáveis. Em alguns casos, até quantidades maiores são seguras, desde que avaliadas pelo nutricionista.

Versatilidade e praticidade

Além do valor nutricional, o ovo é prático, acessível e versátil: pode ser usado em preparações doces e salgadas, no café da manhã, almoço ou jantar. Isso o torna uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade nutricional.

Onde conseguir ovos de qualidade e praticidade?

• Na @lisboaovos você consegue delivery de ovos fresquinhos na região do centro de Belém-PA e redondezas. Acesse o instagram e conheça os tipos de ovos e quantidades disponíveis para entrega!
• Telefone para contato: (91) 8577-4548

 

---

Referências

• Blesso CN. Egg intake and cardiovascular health. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018;21(6):430–6.

• USDA FoodData Central. Eggs, whole, raw. 2024.

• Zeisel SH, da Costa KA. Choline: an essential nutrient for public health. Nutr Rev. 2009;67(11):615–23.

• Rong Y, et al. Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ. 2013;346:e8539.

• Miranda JM, et al. Egg and egg-derived foods: Effects on human health and use as functional foods. Nutrients. 2015;7(1):706–29.

---

O ovo deixou de ser vilão e passou a ser reconhecido como aliado da saúde, desde que consumido dentro de um padrão alimentar equilibrado. Mais do que isso, é um exemplo de como a ciência evolui e nos ajuda a quebrar mitos, trazendo mais segurança na hora de escolher o que colocar no prato.